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副菜

きぬかつぎ

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #副菜
  • #和食
  • #おつまみ
  • #通年
  • #低カロリー
  • #里芋
撮影 尾田学

つるりとむいた里いもの皮を、平安時代の女性がかぶった衣に見立てたのが名前の由来です。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約720円

  • カロリー

    34kcal

  • 塩分

    0.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 里いも(小)
        16個
      • 黒いりごま
        少々
      • 塩

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        里いもは皮をよく洗い、安定するように底になる部分を少し切る。蒸し器の準備をし、湯気が充分に立ったら里いもを並べて強火で15分ほど蒸す。
      2. 2
        まわりにぐるりと浅く切り目を入れ、ペーパータオルなどで上部の皮をつるりとむく。塩少々をふり、黒いりごまを飾る。 (1人分34kcal、塩分0.2g)

      レシピ掲載日 1998.9.17

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                      • 鶏むね肉
                    • 魚介

                      • マグロ
                      • イカ
                      • ムール貝
                      • カツオ
                      • たら
                    • 野菜

                      • なす
                      • キャベツ
                      • 小松菜
                      • さつまいも
                      • きゅうり
                    • その他の食材

                      • 厚揚げ
                      • 豆腐
                      • おから
                      • 納豆
                      • 豆乳
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                    レシピを作った人

                    大庭 英子

                    料理家

                        料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                            今日の献立

                            主食

                            なすたまチャーハン

                            • 568kcal
                            副菜

                            きゅうりとしょうがの梅ナムル

                            • 105kcal
                            汁物

                            ザーサイとねぎのスープ

                            • 12kcal
                            献立カレンダー