副菜
きぬかつぎ
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
つるりとむいた里いもの皮を、平安時代の女性がかぶった衣に見立てたのが名前の由来です。
更新日 2025/6/19
普通
- 費用目安
約720円
- カロリー
34kcal
- 塩分
0.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 里いも（小）16個
- 黒いりごま少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
里いもは皮をよく洗い、安定するように底になる部分を少し切る。蒸し器の準備をし、湯気が充分に立ったら里いもを並べて強火で15分ほど蒸す。
- 2
まわりにぐるりと浅く切り目を入れ、ペーパータオルなどで上部の皮をつるりとむく。塩少々をふり、黒いりごまを飾る。
（1人分34kcal、塩分0.2g）
レシピ掲載日 1998.9.17