副菜
白身魚のフェ
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
レシピを作った人
趙重玉
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材料
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4人分
- 白身魚の刺し身（鯛、ひらめ、かれいなど）150g
- 春菊1わ
- 好みのサラダ用葉菜（サニーレタス、キャベツ、チコリなど） 合わせて100g
ドレッシング
- 酢大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- レモンの絞り汁大さじ1/2
- ごま油小さじ1
- みりん小さじ1
- しょうがの絞り汁小さじ1/2
- にんにくのすりおろし小さじ1/3
作り方
調理
- 1春菊は葉を摘み、その他の葉菜は食べやすい大きさにちぎる。冷水にさらしてパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる（残った春菊の茎は、ゆでてあえものやおひたしなどに使って）。
- 2ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせる。刺し身を加えてあえ、春菊と葉菜も加えて、全体を混ぜ合わせる。 （1人分82kcal 、塩分0.4g）
レシピ掲載日 1998.5.17
レビュー
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料理のきほん
20分
347kcal
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