副菜
更新日 2025/6/5
大久保恵子
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白菜は葉としんに分ける。葉は小さめにちぎり、しんは縦に細切りにする。合わせてボールに入れて塩小さじ2をふって全体を混ぜ、しんなりするまでおいてから水けを絞る。
ゆずの果汁を茶こしで受けながら1のボールに絞り入れ（ゆずの皮はとっておく）、全体にからめてから冷蔵庫でかるく冷やす。
桜えびは、中火で熱したフライパンでかるく炒める。ゆずの皮は薄く削り、細切りにする。いただくときに桜えびとゆずの皮を散らし、七味唐辛子をふる。好みでしょうゆをかけていただく。
（1人分9kcal、塩分1.0g)
レシピ掲載日 1997.12.17
大久保恵子
305kcal
25分
