副菜
更新日 2025/6/17
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
ごぼうはたわしなどでこすって洗い、包丁の背で皮をこそげて、長さ４cmの細切りにする。酢大さじ１、水1と1/2カップの割合の酢水に５分さらしてざるに上げる。
フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、ごぼうを入れて３～４分炒め、砂糖大さじ１を加えて３～４分炒める。しょうゆ大さじ1/2を入れて３～４分炒め、黒ごまを加えてひと混ぜする。
熱量131kcal、塩分0.7g（1人分）
時間20分
レシピ掲載日 1998.9.17
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
441kcal
20分
