副菜
玉ねぎとツナのサラダ
更新日 2025/6/17
撮影 高橋栄一
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 玉ねぎ1個
- ツナ缶詰（90g入り）1缶
- 万能ねぎ1本
- レモンの絞り汁1/2個分
- 塩小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは、縦半分にして薄切りにし、塩小さじ１、水１カップの割合の塩水に10分つけてもみ、堅く絞る。万能ねぎは、幅４mmの斜め切りにする。ツナは缶汁をきる。レモン汁と、しょうゆ大さじ１、こしょう少々を混ぜて、ドレッシングを作る。
- 2
玉ねぎ、ツナを混ぜて器に盛り、ドレッシングをかけて万能ねぎを散らす。
熱量143kcal、塩分1.8g（1人分）
時間15分
レシピ掲載日 1998.9.17
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。
レビュー
Review
質問
料理のきほん
20分
327kcal
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