主菜
玉ねぎのこはくあんかけ
更新日 2025/6/15
撮影 青山紀子
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材料
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2人分
- 玉ねぎ1/2個
- 豚バラ薄切り肉50g
- だし汁1/2カップ
- 塩少々
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 片栗粉少々
- サラダ油少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。鍋に塩少々を入れた湯を沸かし、豚肉を湯の中でさっとゆでて脂を抜き、ざるにとる。小鍋にだし汁、酒大さじ1、みりん、しょうゆ各大さじ1/2を入れてひと煮立ちさせ、水で溶いた片栗粉少々を加えて混ぜ合わせ、あんを作る。
- 2
フライパンにサラダ油少々を熱して、玉ねぎと豚肉を入れ、中火で炒めて、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、1.のあんをかける。
（時間15分 塩分1人分1.0g 熱量1人分144kcal）
レシピ掲載日 1998.3.17
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15分
144kcal
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