副菜
わかめとトマトのごまあえ
更新日 2025/8/6
撮影 大井一範
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- 塩蔵わかめ（もどしたもの）150g
- トマト（大）1個
- 玉ねぎ1個
- 白すりごま大さじ2
- 塩小さじ1/3
- しょうゆ大さじ2/3
作り方
調理
- 1
わかめは水洗いし、水けをきってざるに広げ、湯を回しかけて冷水にとる。さめたら水けを絞り、長さ2cmに切る。
- 2
玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りにし、ボールに入れて塩小さじ1/3をふって混ぜ合わせ、しんなりしたら水で洗って水けをきる。トマトは縦半分に切ってへたを取り、幅2cmのくし形に切る。
- 3
ボールにわかめ、玉ねぎ、トマトを入れて白ごま、しょうゆ大さじ2/3を加えてあえ、器に盛る。
（1人分56kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日 1997.9.2
レビュー
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質問
406kcal
20分
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