主食
しそと干物の混ぜご飯
更新日 2025/7/15
撮影 大井一範
レシピを作った人
沢口多恵
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材料
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4人分
- 青じその葉8枚
- あじの干物3枚
- ねぎ1/2本
- しょうが（大）1かけ
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- 合わせ酢
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ1と1/2
- 塩小さじ3/4
作り方
調理
- 1
あじは両面をそれぞれ約4分焼き、さめたら骨と皮を取り除いて身をほぐしておく。青じそはせん切りにして水にさらし、水けをきる。ねぎは長さ4cmに切り、せん切りにする。しょうがも皮をむいてせん切りにし、ねぎとともに水にさらして水けをきる。
- 2
器に合わせ酢の材料を合わせておく。ボールに温かいご飯を入れて合わせ酢をふり入れ、しゃもじで切るように混ぜ、すしめしを作る。
- 3
すしめしにあじを加えて混ぜ、器に盛り、青じその葉とねぎ、しょうがをのせる。
（1人分369kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 1997.8.2
レビュー
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料理のきほん
369kcal
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