主食
鶏そぼろときゅうりの混ぜご飯
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 鶏ひき肉200g
- きゅうり2本
- 温かいご飯 茶碗5杯分
- しょうがの絞り汁少々
- 砂糖小さじ2
- みりん小さじ2
- しょうゆ大さじ2と2/3
作り方
調理
- 1
鍋にひき肉と砂糖、みりん各小さじ2、しょうゆ大さじ2と1/3、しょうがの絞り汁少々を入れて中火にかけ、菜箸4～5本でかき混ぜながらポロポロになって汁けがなくなるまでいる。きゅうりは粗みじんに切る。
- 2
ご飯に鶏そぼろときゅうりを加え、全体に混ぜ合わせる。
（1人分434kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1997.6.17
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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レビュー
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434kcal
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