主菜
サラダ菜巻きチーズ天ぷら
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- プロセスチーズ（1.5cm角、長さ8cmの棒状）6本
- サラダ菜の葉6枚
- ロースハムの薄切り3枚
ころも
- 小麦粉70g
- 溶き卵1/2個分
- 冷水
- 塩少々
- レモン1/4個
- 揚げ油
作り方
調理
- 1ハムは半分に切る。サラダ菜の上にハム、チーズの順にのせ、3つに折るようにして包む。溶き卵と冷水を合わせて1/2カップにしてボールに入れ、塩少々、小麦粉を万能こし器などでふるい入れて、さっくりと混ぜる。
- 2揚げ油を中温に熱し、さっところもにくぐらせたサラダ菜巻きを入れ、チーズがとろりとするまで揚げる。
- 32つに切って皿に盛り、くし形に切ったレモンを添える。 ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
レシピ掲載日 1996.5.17
レビュー
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