主食
鶏のみぞれ丼
更新日 2024/4/3
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- 市販の鶏から揚げ12個
- 大根1/2本
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
酢じょうゆ
- 万能ねぎ1/5束
- しょうゆ大さじ4
- 酢大さじ4
- 七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1大根は皮をむき、おろし金ですりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。万能ねぎは小口切りにする。ボールに、大根おろしと酢じょうゆの材料を入れて混ぜる。
- 2から揚げは、耐熱の皿に重ならないように並べてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱し、厚さ5mmに切る。
- 3どんぶりにご飯を盛り、から揚げをのせ、みぞれ酢をかける。七味唐辛子適宜をふる。 （1人分591kcal）
レシピ掲載日 1996.1.17
レビュー
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591kcal
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