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副菜

ベーコン入りひじきの炒め煮

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • #副菜
  • #和食
  • #煮もの
  • #冬
  • #長ねぎ
  • #ひじき
撮影 鈴木雅也

昔ながらの味わいがやっぱりおいしい、甘辛味の炒め煮です。ベーコンのうまみで、ボリュームが出ました。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    169kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • ひじき(乾燥)
        40g
      • ベーコンの薄切り
        4枚
      • ねぎ
        1本
      • サラダ油
        大さじ1と1/2
      • 煮汁

        • だし汁
          1と1/2カップ
        • しょうゆ
          大さじ3
        • 砂糖
          大さじ2
        • みりん
          大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ひじきはよく洗って、たっぷりの水に30分つけてもどし、水けを絞る。ベーコンは長さ3cmに切る。ねぎは長さ3~4cmに切ってから、縦にせん切りにする。
      2. 2
        フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、ベーコン、ひじき、ねぎの順にさっと炒め合わせ、だし汁を加える。煮立ったら弱めの中火にし、煮汁の残りの材料を加え、アルミホイルなどで落としぶたをする。7~8分煮たらふたを取って、途中上下を返しながら煮汁がほとんどなくなるまで煮つめる。 (1人分169kcal)

      レシピ掲載日 1994.2.2

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                        レシピを作った人

                        樋口 秀子

                        料理家

                            8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                                主食

                                スピーディキーマカレー

                                • 319kcal
                                副菜

                                プチトマトのマリネ

                                • 109kcal
                                副菜

                                オクラのピクルス

                                • 22kcal
                                献立カレンダー