副菜
ベーコン入りひじきの炒め煮
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
昔ながらの味わいがやっぱりおいしい、甘辛味の炒め煮です。ベーコンのうまみで、ボリュームが出ました。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約150円
- カロリー
169kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ひじき（乾燥）40g
- ベーコンの薄切り4枚
- ねぎ1本
- サラダ油大さじ1と1/2
煮汁
- だし汁1と1/2カップ
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ1
作り方
調理
- 1ひじきはよく洗って、たっぷりの水に30分つけてもどし、水けを絞る。ベーコンは長さ3cmに切る。ねぎは長さ3～4cmに切ってから、縦にせん切りにする。
- 2フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、ベーコン、ひじき、ねぎの順にさっと炒め合わせ、だし汁を加える。煮立ったら弱めの中火にし、煮汁の残りの材料を加え、アルミホイルなどで落としぶたをする。7～8分煮たらふたを取って、途中上下を返しながら煮汁がほとんどなくなるまで煮つめる。 （1人分169kcal）
レシピ掲載日 1994.2.2