主菜
豚肉スティック
更新日 2024/8/15
撮影 中里一暁
レシピを作った人
阿部 徳恵
料理家
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材料
作りやすい分量
- 豚ロース肉（ポークソテー用）400g
下味用調味料
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
- 片栗粉大さじ4
- 塩小さじ1/3
- しょうゆ小さじ1
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1豚肉は余分な脂肪を取り除き、幅1cm、長さ4～5cmの棒状に切る。
- 2下味用調味料をボールに合わせ、肉を入れてよくもみ込み、そのまま15分くらいおく。
- 3豚肉のボールに片栗粉、塩、しょうゆ、水大さじ1と1/2を加え、よく混ぜ合わせる。
- 4揚げ油を中温（小麦粉を同量の水で溶いて1滴落とすと、2秒後に浮き上がる程度）に熱し、まず肉の半量を1本ずつくっつかないように入れ、色よく揚げて取り出す。残りも同様に揚げる。 （1人分410kcal）
レシピ掲載日 1991.6.2
レビュー
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410kcal
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