副菜
レンジじゃがおかか
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
大久保恵子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- じゃがいも（中）2個
- かつお節1パック
- 菜の花1束
- 塩小さじ2/3
- 酒大さじ1
- 七味唐辛子適宜
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1じゃがいもは水洗いして、水けがついたまま、一つずつペーパータオルに包んで電子レンジ強で6分加熱する。
- 2そのままペーパーを利用して皮をむき、熱いうちにフォークで粗くくずし、1個につきしょうゆ小さじ1と1/2～2をふりかける。
- 3かつお節を鍋に入れ、からいりして風味を出し、じゃがいもにまぶし、七味唐辛子をふっていただく。
- 4菜の花は洗って、堅い茎を落とし、塩と酒をまぶしラップに包んで1分10秒加熱し、添える。 （1人分72kcal）
レシピ掲載日 1990.2.17
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
レビュー
Review
よくある質問
- A芽には、「ソラニン」という天然毒素の一種が含まれています。これを食べると体調を崩すことがあるため、調理の際は注意が必要です。芽は根元からしっかりと取り除くようにしましょう。詳しくはこちら。
質問
料理のきほん
140kcal
じゃがいもを使ったレシピ
煮もののレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
