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たらと大根の卵スープ丼のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

たらと大根の卵スープ丼

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更新日 2024/4/2

#主食
#和食
#お茶漬け
#冬
#卵
#大根
#低カロリー
#たら

撮影鈴木雅也

柔らかく煮たたらと大根に卵を加えて、あつあつスープに。ご飯にかけて、お茶漬け感覚でいただきます。

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約410円
カロリー
300kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

千葉道子

料理家

料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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材料

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4人分

たら（あれば生たら）
3切れ
スープ
- 水
  6カップ
- 固形スープの素
  2個
- 昆布〈5cm四方〉
  1枚
大根
1/4本
春菊
4本
卵（小）
2個
塩
適宜
こしょう
少々
ご飯
560g

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
たら（生たらなら両面にかるく塩をふる）は4つに切る。大根は厚さ6mmの半月切り、またはいちょう切りにする。春菊は洗って2つに切る。卵は溶きほぐす。
2
水6カップに昆布、大根、固形スープの素を加えて火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出してたらを加え、煮立ったら弱火にして5～6分煮る。大根が柔らかくなったら味をみて、たりなければ塩、こしょうで味をととのえ、春菊を加えてほぐした卵を回し入れ、再び煮立ってきたらでき上がり。温かいご飯にかける。（1人分300kcal）

レシピ掲載日　1990.2.2

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