副菜
更新日 2025/6/13
有元葉子
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小松菜は洗って、長さ4~5cmのざく切りにし、茎と葉に分ける。油揚げは幅1cmに切る。煮干しは頭を取って縦2つに裂き、はらわたと中骨を除く。
鍋にサラダ油を熱して煮干しを強火で炒め、香ばしくなったら油揚げを加えてさっと炒め、小松菜の茎、葉の順に加えて炒め合わせる。しんなりしてきたら酒、しょうゆを加えてさっと混ぜ、ひと煮立ちさせる。
(1人分128kcal)
レシピ掲載日 1989.12.17
有元葉子