副菜
ビーンズサラダ
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- そら豆370g
- 白いんげん豆水煮缶詰（400g）1缶
- トマト2個
- エンダイブ適宜
ドレッシング
- 玉ねぎ80g
- にんにく少々
- サラダ油1/2カップ
- 酢大さじ3
- 塩小さじ1
- みりん小さじ1
- コショウ少々
作り方
調理
- 1そら豆はゆでて薄皮をむく。
- 2白いんげん豆は汁をきって水洗いする。
- 3トマトは熱湯をかけて皮をむき、種を取ってざく切りにする。
- 4エンダイブを小さくちぎり、そら豆、白いんげん豆、トマトと合わせて、冷やしておく。
- 5ドレッシングを作る。玉ねぎ、にんにくをすりおろし、酢、みりん、塩、コショウと合わせてよく混ぜ、サラダ油を加える。食べる直前に4.に加え、全体をあえる。
レシピ掲載日 1986.6.2
レビュー
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料理のきほん
20分
51kcal
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