主食
サーモンマスタードソーススパゲティ
更新日 2026/8/6
撮影 小川勝彦
粒マスタードをきかせた生クリームのソースは、サモークサーモンの塩けがほどよくきいています。
更新日 2026/8/6
普通
- 調理時間
25分
- 費用目安
約430円
- カロリー
-
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
大久保恵子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- フェットチーネ（きしめん状のパスタ）400g
- スモークサーモン200g
- 玉ねぎ1個
- 粒マスタード大さじ1
- 白ワイン1カップ
- 生クリーム90cc
- レモン汁1/3個分
- バター大さじ2
- 塩少々
- コショウ少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
- 2
スモークサーモンは一口大に切る。
- 3
鍋にバターを溶かして玉ねぎを透き通るまで炒め、粒マスタードをさっとからめる。
- 4
白ワインを注ぎ、煮立ったら2分ほど煮て生クリームを加え、塩、コショウで調味する。
- 5
スモークサーモンを加えて、色が変わる程度にさっと火を通し、レモン汁を加えて仕上げ、ゆでたてのフェットチーネにかける。
レシピ掲載日 1985.11.2
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
Review
質問
料理のきほん
25分
300kcal
たまねぎを使ったレシピ
Loading recipes...
クリームソースパスタのレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
