彩り鮮やか「バラちらし」。弁当箱がまるで宝石箱に‼︎【レシピ付】

こんにちは、おにぎりボーイです。
週末にちょっと時間があったので、バラちらしを作ってみました。
パッと見、手間がスゴそうなのですが、そんなことない！
にも関わらず、彩りが綺麗で身内にも喜ばれ、頑張った感の出せる一品です（笑）。
スーパーのお魚コーナーで買える具材ばかりで作っているので、ぜひ皆さんもお試しください。

【準備するもの（2合分）】
バラずしの具材用
・マグロの柵：150g
・ボイルえび（サラダ用など）：7尾
・卵焼き（お魚コーナーに売ってる硬めのもの）：1本
・きゅうり：1本
・ホッキ貝サラダ：100g
・とびっこ：50g
・味海苔：2枚
マグロの漬け調味料用（A）
・しょうゆ：大さじ2
・みりん：小さじ1
・酒：小さじ1
すし飯用
・米：2合
・すし酢：各商品に記載の分量
・いりごま：好きなだけ
・大葉：3枚

準備するものが多いですね…でも調理は簡単なので、ご安心を！

まずは、マグロの漬けを作ります。
マグロの柵を1センチ角のサイコロ状に切って、（A）を混ぜ合わせたものに30分くらい漬けておきましょう。

次はえび、卵焼き、きゅうりも1センチ角（サイズは大雑把でもOK！）に切ります。
きゅうりは中央にある種周辺をスプーンで取り除くと、よりシャキシャキ食感が楽しめますよ。

ちなみに、スーパーに売っている卵焼き（築地市場でよく売っているような堅焼き卵）は少々お値段が張る場合は、自分で卵焼きを作って代用可能です。
砂糖を多めに入れて、甘めに作ると味のアクセントになりますよ。
僕は自分で卵焼きを作り節約！（笑）
なお、今回はサイコロ状にカットするため堅焼きにしましたが、普段のおかずとして作る場合は、片栗粉をひとつまみ加えて焼くとふわふわに仕上がりますよ！

続いては、すし飯の準備です。
お米2合を炊飯器の普通モードで炊いたら、すし酢、ごま、大葉の千切りを加えて切るように混ぜます。
すし酢は、「少しずつ加えて混ぜる」を繰り返し、味を見ながら作れば失敗しませんよ。
あと、今回はゆずが手元にあったので、皮を刻んで香りづけ用に加えてみました（なくてもOKです！）。

さて、準備はこれで終わり！盛り付けていきましょう。
盛り付けのコツは、「見えているすし飯をなくすようにランダムに具材を乗せる」ことと「綺麗な色味の具材を最後に盛る」ことです。
では、早速盛り付けていきましょう！

盛り付け順
①すし飯
↓
②荒く割いた海苔
↓
③えび、ホッキ貝サラダ（色味が地味めなグループ）
↓
④マグロの漬け
↓
⑤卵焼き、きゅうり（色味が綺麗なグループ）
↓
⑥とびっこ（ダメ押しに華やかさをプラス！）

と、こんな感じで盛りつければ、さっきまで空っぽだったお弁当箱が、まるで宝石箱に大変身！
また、バラちらしのいいところは、冷めても美味しいところです。
もう夏のようにお弁当の傷みをあまり気にする必要もないので、ピクニックでちょっとそこまでっていう時にもオススメですよ。

具材に味付けされているので、しょうゆをかけなくて十分美味しくいただけますよ！
今日もナイスライスでした！