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NEW 「夏野菜」の賢い食べ方 管理栄養士が選ぶからだ整え食材シリーズ

2025年5月15日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥1200(税込)

ISBN:9784865937459

NEW 「夏野菜」の賢い食べ方 管理栄養士が選ぶからだ整え食材シリーズ

2025年5月15日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥1200(税込)

ISBN:9784865937459

【内容】

いつもの食材から大人世代の健康をサポート

これからの食事はおいしく・賢く・効率よく。夏バテ予防が期待できる、ビタミン豊富な「夏野菜」を主役に、味もからだへのメリットも秀逸なレシピを集めた1冊です。いつもの食材を上手に使って、無理なく健康を維持しましょう。
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【かんたん+賢いトマトレシピ】
鶏肉の酢トマト煮/酢トマト/ミニトマトとスプラウトのしらすあえ/トマトサワーマリネの冷しゃぶサラダ

【かんたん+賢いピーマンレシピ】
ピーマンのまるごとしょうが焼き/無限ピーマン/夏野菜のごましょうが炒め/ピーマンと卵の中華風炒め

【かんたん+賢いなすレシピ】
なすのごちそう丼/なすのねぎポン漬け/なすのりんご酢煮/なすの蒸し焼き/万能新しょうがだれ

【免疫力アップで夏を元気に! トマト×鶏肉】
こんがりチキンの甘辛トマトだれ/ほぼトマト。なチキンカレー/鶏もも肉のトマト煮/チキンのトマトしょうゆ煮/鶏たまチリソース

【抗酸化ネットワークを強化 トマト×かつお】
かつおのレアカツ トマトサルサがけ/かつおのペッパーステーキ 黒酢トマトソース/かつおのたたき 粒マスタード風味

【紫外線から体を守る!トマト×鮭】
鮭と玉ねぎのトマト煮/トマトと鮭の洋風焼きびたし/フライド鮭のトマトサルサがけ/焼きトマトと鮭のレモンしょうゆマリネ ほか

【シミの少ない肌をめざして ピーマン×鶏肉】
ピーマンと鶏胸肉のしょうが焼き/鶏手羽中の甘辛ごま焼き/ピーマンと鶏肉のガーリック炒め/ピーマンと鶏胸肉のナポリタン炒め ほか

【夏の乾燥肌を防ぐ パプリカ×牛肉】
パプリカと牛肉のピリ辛炒め/パプリカとサニーレタスのステーキサラダ/パプリカと牛肉の黒酢炒め/パプリカ入り肉じゃが ほか

【血行を促進して冷え予防 パプリカ×鮭】
パプリカと鮭のマスタードあえ/パプリカと鮭のチーズ焼き/野菜と鮭の焼き漬け

【ストレスからくる疲労をケア ゴーヤー×豚肉】
ゴーヤー酢豚/ゴーヤーと豚こまのカレーかき揚げ/ゴーヤーのジャージャー炒め/豆腐のゴーヤーチャンプルー ほか

【メタボを予防して健康に なす×あじ】
なすとあじのトマトポン酢あえ/なすとあじの梅だれ/なすとあじの焼き南蛮/なすとあじのごま山椒かば焼き ほか

【体の中から若々しさをキープ なす×ごま】
切りごまたっぷり揚げ焼きなす/肉巻きなすの中華ごまだれ蒸し/なすと豚バラのごまみそ煮

【汗をかいた日の栄養補給に きゅうり×鶏胸肉】
みぞれきゅうりだれのさっぱり油淋鶏/簡単チキン南蛮/たたききゅうりと蒸し鶏の梅だれあえ/きゅうりと鶏胸肉のうまみ炒め ほか

【夏バテで食欲が出ないときに 香味野菜×ひき肉】
薬味たっぷり餃子/みょうがと鶏ひき肉の甘酢炒め

【プロの料理家が夢中になる「夏野菜」の食べ方】
《市瀬悦子さんの夏野菜の「新しい」食べ方》
ズッキーニと豚肉の串カツ/とうもろこしのオイル蒸し/まるごとピーマンのオイル蒸し/なすと鶏肉のレモンマリネ/きゅうりと豚肉の冷やし南蛮漬け ほか

《藤井恵さんの夏野菜たっぷりの作りおき》
トマトとなすのチキンラタトゥイユ/ラタトゥイユパスタ/なすといんげんのキーマカレー/きゅうりと鶏胸肉のだしびたし

【夏野菜で小さなおかず】
オクラとみょうがの酢みそがけ/とうもろこしの白あえ/枝豆とひじきのマリネ/いんげんと切り干し大根のサラダ ほか

※本書は2011年以降に『オレンジページ』『オレンジページCooking』に掲載したレシピのなかから再編集し、新たな記事を加えたものです。

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