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編集部
今月のテーマ

masayo（愛知）
2023.06.23

【好きなドリンク】手作り梅シロップ仕込みました。


子どもたちが大好きな梅シロップ。
今年も仕込みました！


南高梅はオーガニックスーパーで
毎年予約して購入する農薬、化学肥料不使用
除草剤、防腐剤不使用のもの。
皮ごと使うものはなるべく安心安全なものを。
1.5kgの南高梅を使いました。
また追加で仕込んでしまうかもですが･･･。
今年は梅が豊作みたいなので。

瓶はアンティークでお気に入りのもの。
仕込んでる時からテンション上がります！
瓶を洗って準備するのも楽しい作業。



今年は5種類仕込みました。

まずは
スパイス(シナモン・八角・クローブ・カルダモン・黒胡椒）
とレモンを氷砂糖で。
南高梅は少し色づいたて追熟させたものを使用。
2種類目は
レモンを入れて氷砂糖。
こちらは一度凍らせた南高梅を使ってます。


3種類目は
凍らせた南高梅をシンプルに氷砂糖で仕込みました。

4種類目は
こちらも凍らせた南高梅を粗糖で。

もう1種類は中途半端に残った梅で
リンゴ酢を入れて粗糖で仕込みました。
(写真には写ってないです)


丸っと1日経ったもの。
凍らせた梅はすでに砂糖が溶けてきています。
出来上がりが楽しみで
つい、瓶を振ってみたり、見てしまいます！
アンティークの瓶が並んだ姿がまた
なんとも可愛いのです。

炭酸で割ったり、かき氷のシロップとして
楽しみたいです。
梅しごと、次は梅干し作りです。

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masayo（愛知）

お菓子作りや子どもたち(高3男子・高1女子）のお弁当作りの日常。
この頃はなるべく体にやさしいお菓子づくりを心がけています。米粉などを使ってグルテンフリーにも興味があります。
器も好きで作ったお菓子やお料理を盛り付けてコーディネートするのが好きです。

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