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外はカリッ、中はふっくら。高菜のうまみが加わって、ひと味ちがう肉だんごになりました。
主材料：豚挽き肉 卵
白菜といっしょに栗のほのかな甘みを味わって。豚ひき肉でうまみをプラス。とろみをつけて仕上げます。
主材料：豚挽き肉 栗 白菜 青梗菜
ごはんのすすむおかずの代表選手。なすは一度揚げると色よく、しかもジューシーに仕上がります。
主材料：豚挽き肉 なす
パン粉にパセリを混ぜて、いつものフライを華やかに。さわやかな香りもおいしいアクセントです。
主材料：鮭 チーズ パセリ
おなじみロールキャベツをレタスに変えて、軽い口当たりのクリーム煮に。キャベツよりも下ゆで時間が短く、繊細で、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。肉だねと煮汁に、ナツメッグのダブル使いでうまみを引き出します。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ レタス マッシュルーム
肉だねににらの風味をきかせ、まるで餃子のような味わいに！
主材料：豚挽き肉 にら 長ねぎ 小麦粉
ピーラーで薄く削った大根とにんじんに、麻婆あんをかけて。
主材料：豚挽き肉 豆腐 にんじん 大根
最後に高温の油で揚げるのが、カリッと仕上げるコツ。プチトマトの酸味が味をひきしめます。
主材料：豚挽き肉 トマト
いろいろな素材を炒め合わせた肉みそから出るうまみを、あっさり味のスープになじませて。
主材料：豚挽き肉 小松菜 桜えび 高菜
豚ひき肉を、ピリ辛味に煮込んで作りおき。あたたかいそうめんにかけるだけで、エスニック風の汁めんに。
主材料：豚挽き肉 もやし
ザーサイやねぎの風味、肉のうまみがいっぱいのタンタン麺。ラー油の香りと辛みが食欲をそそります。
主材料：豚挽き肉
しょうがのきいた、しょうゆ味のそぼろあんでいただく、変わりロールキャベツ。新鮮な味わいです。
主材料：豚挽き肉 キャベツ
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