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松尾芭蕉の俳句にも登場した、江戸時代からのスタミナ源。麦ご飯にたっぷりかけて、栄養満点。
主材料：大和芋
しょうがをきかせた即席漬け。さっぱりとした口当たりは、味の濃い主菜と相性抜群です。
主材料：きゅうり にんじん 生姜
じゅわっとだしのしみた揚げ豆腐の口あたりが絶品。きのこを加えてさらにおいしくなりました。
主材料：豆腐
味つけはバジルソースだけの簡単な炒めもの。モッツァレラチーズは加熱しすぎると溶けてくっつくので、フライパンに入れたらすぐにバジルソースも加えて手早くからめて火を止めます。
主材料：たこ パプリカ チーズ バジル
オレガノ入りの肉だんごとズッキーニを、トマト缶と白ワインで香り高い煮込みに。仕上げにもオレガノをひとふりすれば清涼感たっぷりです。肉だんごはラフに丸めてフライパンで両面を焼きつけるだけ。冷凍保存も可能です。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ ズッキーニ トマト缶
かぶと、ゆず1個分を昆布といっしょにじっくり漬け込む、さわやかな味の箸休め料理。
主材料：かぶ ゆず
発酵食品である納豆にオクラ、みょうがと、食べやすく切った豆腐を合わせて。納豆にはお酢、辛子を加えてクセをおさえます。
主材料：豆腐 納豆 オクラ みょうが
ザーサイの酸味と塩味、しょうが風味をきかせた炒めもの。これだけでおいしいので、調味料はほんの少しで十分。
主材料：イカ セロリ
粒マスタードを加えて、新鮮な味わいに。
主材料：ピーマン 鶏挽き肉
塩もみしたたっぷりのきゅうりに、レンチンしたささ身を加えて、食べごたえアップ。にんにくとごま油の香りがきいて、あとを引くおいしさです。
主材料：きゅうり 長ねぎ にんにく 鶏ささみ
主材料：鶏手羽 にんじん たまねぎ 水菜
主材料：冷奴 にら ハム
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