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「たらの芽」 でレシピ検索しました 。

7件 ありました 。

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たらの芽

たらのきというウコギ科の木の新芽。ほのかな苦みと、こくのある味わいから、〈山菜の王様〉と呼ばれることも。アクがあるので、天ぷら以外では下ゆでしてから使うのが一般的。天然ものはアクが強いですが、手に入りやすい栽培ものはさっとゆでる程度でOKです。

さらに
がないもので
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たらの芽とあさりの酒蒸し

たらの芽のほろ苦さと、あさりのうまみが相性バッチリ! ビールはもちろん、日本酒にも合いますよ。

主材料:
たらの芽 あさり

たらの芽のガーリック炒飯

たらの芽のほろ苦さを存分に味わえるよう、味つけは、しょうゆと塩でシンプルに。

主材料:
たらの芽 長ねぎ 卵

たらの芽のごまみそあえ

少しくせのあるたらの芽に、ごまたっぷりのみそ味が好相性。ご飯のお供やお酒のおつまみにもぴったりです。

主材料:
たらの芽 味噌 ごま

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トマトとたこ、じゃがいものバジル炒め

手軽な炒めものも、ドライバジルの風味が加わればワンランク上の一皿に。トマトやオリーブオイルとの相性は抜群です。トマトがおいしいこの季節、サラダに飽きたらぜひお試しを!

主材料:
たこ じゃがいも トマト

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南蛮エビのあつあつ南蛮だれがけ

揚げたてのエビにあつあつだれがしみ込みます。温かいうちにめしあがれ!

主材料:
えび 長ねぎ

たらの芽のごまよごし

切らずに大きいまま使って、歯ごたえを楽しんで。からいりしたごまの上品な香りがたまりません。

主材料:
たらの芽 ごま

たらの芽の白あえサラダ

オリーブオイルでまろやかさをプラス。水っぽくならないよう、豆腐はしっかり水きりします。

主材料:
たらの芽 豆腐

たらの芽のごまあえ

かすかな苦みが、大人の味わい。砂糖を減らせばおつまみにもぴったり。

主材料:
たらの芽 ごま

たらの芽とえびの天ぷら

ほのかな苦味が魅力のたらの芽と、ぷりぷりのえびは、春ならではの組み合わせ。塩でシンプルにいただきます。

主材料:
たらの芽 えび

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