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塩焼きつくね

シンプルな塩味で、鶏肉のうまみを味わいます。すだちを絞って、さわやかな香りをプラスして。

料理:

撮影: 原ヒデトシ

塩焼きつくね

材料 (2人分)

  • たね
  •  鶏ひき肉 200g
  •  玉ねぎのみじん切り 1/8個分
  •  溶き卵 1/2個分
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  •  塩 小さじ1/4
  •  こしょう 少々
  • すだち 1個
  • サラダ油 
  • 塩(あれば粒が粗めのもの

熱量 218kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • すだちは横半分に切り、できれば1カ所、房にそってV字形に切り込みを入れる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、全体に広げておく。

  • ボールにたねの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。粘りが出たら6等分にし、長さ6cmくらいのだ円形に整えて【1】のフライパンに並べる。

  • 【2】のフライパンを弱めの中火にかけ、両面を3~4分ずつ焼く。こんがりと焼き色がついたら、器に盛り、塩小さじ1/4をふる。すだちを添え、絞りかけていただく。

レシピ掲載日: 2009.11.17

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