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熱量 267kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
ボールに麩を入れ、指先で粗くつぶし、ひき肉とねぎ以外の「ふんわり豚つくねだね」の材料を加えて混ぜ合わせる。全体がしっとりとしたらひき肉とねぎを加え、粘りが出るまで練り混ぜる。
【ポイント】
ふんわりの秘密はたっぷりの麩！ 形が少し残る程度につぶし、水と調味料を加えてしっとりさせるのがポイント。
たけのこは粗いみじん切りにし、【1】に加えて混ぜ合わせる。手に水をつけて6等分にし、厚さ1cmくらいの小判形に整える。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、【2】を並べ入れる。弱火にしてふたをし、3分ほど焼いて裏返し、再びふたをして2分ほど焼く。甘辛だれの材料を混ぜて加え、照りが出るまで2分ほどからめる。器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。
レシピ掲載日： 2020.3.17
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