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オイスター肉炒めの大根サラダ

豚肉はにんにくとオイスターソースでパンチをきかせて。野菜にはドレッシングをかけ、全体をよくなじませてどうぞ。

料理:

撮影: 鈴木泰介

オイスター肉炒めの大根サラダ

材料 (2人分)

  • 大根(上または下) 300g
  • レタスの葉(大) 2枚
  • 豚こま切れ肉 150g
  • にんにくのすりおろし 小さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1と1/2
  • ドレッシング
  •  酢、ごま油 各小さじ1
  •  塩、こしょう 各少々
  • 塩 ごま油 粗びき黒こしょう

熱量 282kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむき、幅5mmのいちょう切りにする。ポリ袋に大根と、塩小さじ1弱を入れ、袋の外側からよくもんで15分ほどおく。さっと水洗いし、水けをよく絞る(1/2量の150gになるのが目安)。レタスは水にさらして水けをきる。食べやすくちぎり、大根とともに器に広げて盛る。ドレッシングの材料を混ぜ、回しかける。

    大根は皮をむき、幅5mmのいちょう切りにする。ポリ袋に大根と、塩小さじ1弱を入れ、袋の外側からよくもんで15分ほどおく。さっと水洗いし、水けをよく絞る(1/2量の150gになるのが目安)。レタスは水にさらして水けをきる。食べやすくちぎり、大根とともに器に広げて盛る。ドレッシングの材料を混ぜ、回しかける。

  • 豚肉ににんにくをもみ込む。フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が完全に変わったら、オイスターソースと、粗びき黒こしょう少々を加え、全体になじませる。【1】の野菜にのせ、全体をあえていただく。

レシピ掲載日: 2017.11.17

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