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主菜

野菜の肉巻き ねぎ塩だれ

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更新日 2025/6/18

野菜の肉巻き ねぎ塩だれ
撮影 澤木央子

手軽で豪華に見える一皿。ねぎの香味で食がすすみます。

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更新日 2025/6/18

  • 25分

  • 費用目安

    約760円

  • カロリー

    405kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • 豚バラ薄切り肉
        1212枚約200g相当
      • 生しいたけ
        6
      • ピーマン
        3
      • ねぎ塩だれ

        • ねぎのみじん切り
          10cm分
        • ごま油
          大さじ1
        • 小さじ1/4
      • レモンのくし形切り
        2切れ
      • サラダ油
        小さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        しいたけは軸を切り、切り口に十文字の切り込みを入れる。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って、さらに縦半分に切る。しいたけ1個に豚肉1枚を巻く。ピーマン2切れを重ねて豚肉1枚で巻き、残りの肉も同様に野菜に巻く。ねぎ塩だれの材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、野菜の肉巻きの巻き終わりを下にして並べ、塩、こしょう各少々をふる。両面を2分くらいずつ焼き、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。器に盛ってねぎ塩だれをかけ、レモンを添える。

      初出 オレンジページ 2015年10/17号

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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