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うどのチーズ炒め

うどの香りに粉チーズが絶妙にマッチ。

料理:

撮影: 野口健志

うどのチーズ炒め

材料 (2人分)

  • うど 150g
  • にんにく 1/2かけ
  • 赤唐辛子 1/2本
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 酢 オリーブオイル 塩 粗びき黒こしょう

熱量 50kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • うどは包丁の背でうぶ毛をこそげ取り、一口大の乱切りにする。ボールに水2カップと酢小さじ1を混ぜ、うどを入れて5分ほどおき、水けをきる。にんにくは横に薄切りにする。赤唐辛子は種を取り、薄い小口切りにする。

  • フライパンにオリーブオイル小さじ1、赤唐辛子、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらうどを加えて2分ほど炒める。塩、粗びき黒こしょう各少々をふって炒め合わせ、火を止めて粉チーズを混ぜる。

レシピ掲載日: 2023.3.2

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