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ほたるいかとキャベツのしょうがオイルパスタ

ほたるいかの濃厚なうまみが、抜群の存在感。しょうがの香りをうつしたオイルが味のまとめ役です。

料理：

撮影： 邑口京一郎

ほたるいかとキャベツのしょうがオイルパスタ

材料 （2人分）

  • ほたるいか（ゆでたもの）　120g
  • スパゲティ　160g
  • キャベツの葉　3枚（約160g）
  • しょうがのせん切り　大1かけ分（約15g）
  • 塩　オリーブオイル　こしょう

熱量 606kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 大きめの鍋に湯2～3リットルを沸かしはじめる。キャベツは縦に幅2cmに切る。

  • 【1】の熱湯に塩大さじ1～1と1/2を入れ、スパゲティを加えてさっと混ぜて、袋の表示どおりにゆではじめる。ゆで上がりの2分前になったら、キャベツを加えて混ぜ、ともにゆでる。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ4、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。ほたるいかを加えて中火にし、1～2分炒める。スパゲティがゆで上がったらざるに上げて湯をよくきり、フライパンに加える。塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。

レシピ掲載日： 2020.3.17

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