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ほたるいかとキャベツのしょうがオイルパスタ

ほたるいかの濃厚なうまみが、抜群の存在感。しょうがの香りをうつしたオイルが味のまとめ役です。

料理:

撮影: 邑口京一郎

ほたるいかとキャベツのしょうがオイルパスタ

材料 (2人分)

  • ほたるいか(ゆでたもの) 120g
  • スパゲティ 160g
  • キャベツの葉 3枚(約160g)
  • しょうがのせん切り 大1かけ分(約15g)
  • 塩 オリーブオイル こしょう

熱量 606kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 大きめの鍋に湯2~3リットルを沸かしはじめる。キャベツは縦に幅2cmに切る。

  • 【1】の熱湯に塩大さじ1~1と1/2を入れ、スパゲティを加えてさっと混ぜて、袋の表示どおりにゆではじめる。ゆで上がりの2分前になったら、キャベツを加えて混ぜ、ともにゆでる。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ4、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。ほたるいかを加えて中火にし、1~2分炒める。スパゲティがゆで上がったらざるに上げて湯をよくきり、フライパンに加える。塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。

レシピ掲載日: 2020.3.17

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