ほたるいかとキャベツのしょうがオイルパスタ

1. 1

   大きめの鍋に湯2～3リットルを沸かしはじめる。キャベツは縦に幅2cmに切る。
2. 2

   【1】の熱湯に塩大さじ1～1と1/2を入れ、スパゲティを加えてさっと混ぜて、袋の表示どおりにゆではじめる。ゆで上がりの2分前になったら、キャベツを加えて混ぜ、ともにゆでる。
3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ4、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。ほたるいかを加えて中火にし、1～2分炒める。スパゲティがゆで上がったらざるに上げて湯をよくきり、フライパンに加える。塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。

初出　オレンジページ 2020年3月号