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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あっさり豚バラ大根

だしのきいたやさしい煮汁をたっぷり含んだ、くたくたの大根が体にじーんとしみる一品。

料理：

撮影： 鈴木泰介

あっさり豚バラ大根

材料 （2人分）

  • 豚バラ薄切り肉　150g
  • 大根　1/2本（約500g）
  • 煮汁
  • 　〈煮もの用 あっさりだしつゆ〉　大さじ3
  • 　水　1と1/2カップ
  • 仕上げ用の万能ねぎの小口切り　適宜

熱量 399kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • 大根は皮を厚めにむき、幅3mmの輪切りにする（正味400g）。これより厚いと煮汁がしみづらく、薄味になるので注意。豚肉は長さ4cmに切る。

    大根は皮を厚めにむき、幅3mmの輪切りにする（正味400g）。これより厚いと煮汁がしみづらく、薄味になるので注意。豚肉は長さ4cmに切る。

  • 口径20cmの鍋に煮汁の材料を入れ、強火にかける。

    口径20cmの鍋に煮汁の材料を入れ、強火にかける。

  • 煮立ったら豚肉を加えてアクを取り、大根を加える。

    煮立ったら豚肉を加えてアクを取り、大根を加える。

  • 落としぶた※をして中火にし、大根がくたっとするまで10～12分煮る（煮る時間は具によって異なる）。器に盛り、万能ねぎを散らす。 ※アルミホイルを鍋の口径よりひとまわり小さめの円形に切り、真ん中に穴をあけたもの。

    落としぶた※をして中火にし、大根がくたっとするまで10～12分煮る（煮る時間は具によって異なる）。器に盛り、万能ねぎを散らす。
    ※アルミホイルを鍋の口径よりひとまわり小さめの円形に切り、真ん中に穴をあけたもの。

レシピ掲載日： 2015.11.17

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