主菜

あっさり豚バラ大根

3(1件)

更新日 2026/9/23

撮影 鈴木泰介

だしのきいたやさしい煮汁をたっぷり含んだ、くたくたの大根が体にじーんとしみる一品。

3(1件)

更新日 2026/9/23

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    399kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚バラ薄切り肉
    150g
  • 大根
    1/2本

  • 煮汁

    • 水
      1と1/2カップ
    • 〈あっさりだしつゆ〉（下記参照）
      大さじ3
  • 仕上げ用の万能ねぎの小口切り
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    大根は皮を厚めにむき、幅3mmの輪切りにする（正味400g）。これより厚いと煮汁がしみづらく、薄味になるので注意。豚肉は長さ4cmに切る。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2

    口径20cmの鍋に煮汁の材料を入れ、強火にかける。

    調理 ステップ2
    調理 ステップ2
  3. 3

    煮立ったら豚肉を加えてアクを取り、大根を加える。

    調理 ステップ3
    調理 ステップ3
  4. 4

    落としぶた※をして中火にし、大根がくたっとするまで10～12分煮る（煮る時間は具によって異なる）。器に盛り、万能ねぎを散らす。
    ※アルミホイルを鍋の口径よりひとまわり小さめの円形に切り、真ん中に穴をあけたもの。

    調理 ステップ4
    調理 ステップ4

初出　オレンジページ 2015年11/17売号