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副菜

里いもの明太バター

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更新日 2025/6/17

撮影 岡本真直

電子レンジで作れるからお手軽! 里いもの熱でバターを溶かしながらどうぞ。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    146kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

髙山 かづえ

料理家

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J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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材料

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2人分
  • 里いも
    3
  • 辛子明太子のほぐし身
    20g
  • バター
    大さじ1と1/2
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    バター大さじ1と1/2(約20g)を室温にもどし、明太子とかるく混ぜる。里いもはよく洗い、皮つきのまま耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをかけ、竹串がすっと通るまで電子レンジ(600W)で6分ほど加熱する。取り出し、熱いうちに皮をむいて、横半分に切って器に盛る。塩少々をふり、明太バターをのせる。

初出 オレンジページ 2019年11/17号

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        出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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          主菜

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          漬けものポテサラ

          • 180kcal
          汁物

          スナップえんどうと豆腐のみそ汁

          • 80kcal

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