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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

クリーミーマッシュポテト

熱いうちに裏ごしするのがなめらかに仕上げるポイント！

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

クリーミーマッシュポテト

材料 （2人分）

  • じゃがいも（メイクイーン）　2個（約300g）
  • 牛乳　大さじ3
  • 生クリーム　大さじ3
  • バター　塩　こしょう

熱量 252kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、一口大に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。竹串がすっと通るまで10～12分ゆで、ざるに上げて水けをきる。ざるごとボールにのせ、熱いうちに木べらかしゃもじを押しつけながらこす。

  • 鍋に牛乳、生クリーム、バター10g（約小さじ2）を入れ、弱めの中火にかける。バターが溶けてふつふつとしてきたら火を止め、【1】のじゃがいもを加える。なめらかになるまで手早く混ぜ、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えて混ぜる。

レシピ掲載日： 2019.9.2

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