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クリーミーマッシュポテト

熱いうちに裏ごしするのがなめらかに仕上げるポイント!

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

クリーミーマッシュポテト

材料 (2人分)

  • じゃがいも(メイクイーン) 2個(約300g)
  • 牛乳 大さじ3
  • 生クリーム 大さじ3
  • バター 塩 こしょう

熱量 252kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、一口大に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。竹串がすっと通るまで10~12分ゆで、ざるに上げて水けをきる。ざるごとボールにのせ、熱いうちに木べらかしゃもじを押しつけながらこす。

  • 鍋に牛乳、生クリーム、バター10g(約小さじ2)を入れ、弱めの中火にかける。バターが溶けてふつふつとしてきたら火を止め、【1】のじゃがいもを加える。なめらかになるまで手早く混ぜ、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えて混ぜる。

レシピ掲載日: 2019.9.2

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