副菜
ズッキーニのおかかサラダ
更新日 2025/6/23
撮影 岡本真直
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- ズッキーニ（小）1本
- みょうが（大）2個
- 削り節1/2パック
- しょうゆ小さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
ズッキーニはへたを取り、薄い輪切りにする。みょうがは薄い輪切りにし、水にさっとさらして水けを絞る。ともにボールに入れ、食べる直前にしょうゆ小さじ1と1/2、削り節を順に加え、そのつどあえる。
初出 オレンジページ 2020年6/2売号
ズッキーニの豆知識
ズッキーニはかぼちゃの仲間で、旬は6〜8月。βカロテンやビタミンC、カリウムなどの栄養素をバランスよく含みます。水分が多くあっさりとした味わいなので、煮込み料理やグリル、また、最近では生食でみずみずしさを楽しむレシピも人気です。緑色だけでなく黄色などの種類がありますが、栄養価に大きな違いはありません。
【ズッキーニについて詳しくはこちら】
【ズッキーニについて詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
料理のきほん
341kcal
20分ズッキーニを使ったレシピ
サラダのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
