材料を見る

主食

豚肉と豆苗のあんかけうどん

0(0件)

更新日 2025/6/17

撮影 佐々木美果

温めたうどんにさっと炒めた具をのせて。最後にやさしいしょうゆ味のあんをかけます。

0(0件)

更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    467kcal

  • 塩分

    3.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

井原 裕子

料理家

      食生活アドバイザー 野菜ソムリエ

      ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 冷凍うどん
        2
      • 豚こま切れ肉
        150g
      • 豆苗
        1パック
      • ねぎ
        10cm
      • あん

        • 2カップ
        • 片栗粉
          大さじ2
        • しょうゆ
          大さじ2
        • 砂糖
          小さじ1
        • しょうがのすりおろし
          小さじ1/2
        • 鶏ガラスープの素(顆粒)
          小さじ1/2
      • サラダ油
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ・豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
      ・ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

      調理

      1. 1

        冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジ(600W)で加熱し、器に盛る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、ねぎを入れて2~3分炒める。肉の色が変わったら豆苗を加え、さっと炒める。

      2. 2

        【1】の具をうどんに1/2量ずつのせる。

      3. 3

        フライパンを洗ってきれいにし、あんの材料を入れてよく混ぜる。中火にかけ、混ぜながら煮て、とろみがついたらさらに30秒ほどふつふつさせ、【2】にかける。

        【ポイント】
        あんは、水溶き片栗粉でとろみをつけるとだまになってしまうことも。調味料に片栗粉を混ぜてから火にかけ、混ぜながら煮ることで、失敗なくとろみがつく。

      初出 オレンジページ 2021年4/2号

      『豆苗』の旬や特徴・栄養素を見る
      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主食豚肉と豆苗のあんかけうどん

            レシピを作った人

            井原 裕子

            料理家

                食生活アドバイザー 野菜ソムリエ

                ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼