主食
豚肉と豆苗のあんかけうどん
更新日 2025/6/17
撮影 佐々木美果
温めたうどんにさっと炒めた具をのせて。最後にやさしいしょうゆ味のあんをかけます。
更新日 2025/6/17
- 費用目安
約310円
- カロリー
467kcal
- 塩分
3.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚こま切れ肉150g
- 豆苗1パック
- ねぎ10cm
あん
- 水2カップ
- 片栗粉大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
下準備
・豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
・ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
調理
- 1
冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジ（600W）で加熱し、器に盛る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、ねぎを入れて2～3分炒める。肉の色が変わったら豆苗を加え、さっと炒める。
- 2
【1】の具をうどんに1/2量ずつのせる。
- 3
フライパンを洗ってきれいにし、あんの材料を入れてよく混ぜる。中火にかけ、混ぜながら煮て、とろみがついたらさらに30秒ほどふつふつさせ、【2】にかける。
【ポイント】
あんは、水溶き片栗粉でとろみをつけるとだまになってしまうことも。調味料に片栗粉を混ぜてから火にかけ、混ぜながら煮ることで、失敗なくとろみがつく。
初出 オレンジページ 2021年4/2売号
