主菜
ブロッコリー入りシーフードグラタン
更新日 2025/6/19
撮影 岡本真直
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- シーフードミックス（冷凍）150g
- ブロッコリー1/2株※1/2株約100g相当
- じゃがいも（大）1個※大1個約150g相当
ホワイトソース
- 牛乳2カップ
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- ピザ用チーズ60g
- バター適宜
作り方
下準備
・ブロッコリーは小房に分け、2～3等分に切る。
・じゃがいもは皮をむく。
・ホワイトソースの材料を混ぜる。
・耐熱皿2枚にバターを薄く塗る。
調理
- 1
フライパンにホワイトソースを入れ、中火で煮立てる。凍ったままのシーフードミックス、ブロッコリーを入れ、混ぜながら煮立てる。じゃがいもは、あればスライサーでせん切りにして加える。強火にし、混ぜながらとろみをつけて火を止める。
- 2
耐熱皿に【1】を等分に入れ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで12分ほど焼く。
初出 オレンジページ 2019年3/17売号
レビュー
Review
しろ
2025/09/06
じゃがいもだけではとろみがつきませんでした！残念です
質問
料理のきほん
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