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青じそのトリプルコールスロー

キャベツと玉ねぎの定番コールスローに、青じそのフレッシュな香りをプラス! 青じその大量消費にも◎。

料理:

撮影: 野口健志

青じそのトリプルコールスロー

材料 (2~3人分)

  • 青じその葉のせん切り 10枚分
  • キャベツのせん切り 1/4個分(約250g)
  • 玉ねぎの薄切り 1/4個分(約50g)
  • ドレッシング
  •  サラダ油 大さじ1と1/2
  •  酢 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  こしょう 少々

熱量 89kcal(1/3量) 塩分 0.3g(1/3量)

作り方

  • キャベツと玉ねぎは水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをよくきる。ボールに入れ、塩小さじ1/4をふって手でもむ。皿などで重しをしてしんなりとするまで10分ほどおき、水けをよく絞る。ドレッシングの材料を混ぜる。

  • 【1】の野菜をボールに入れてドレッシングを加える。全体がなじむまで混ぜ、青じそを加えてさっと混ぜる。

レシピ掲載日: 2019.7.2

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