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青じそのピリ辛漬け

ごま油とコチュジャンが香るしっかり味。ご飯との相性抜群です。青じその大量消費にも◎。

料理:

撮影: 鈴木泰介

青じそのピリ辛漬け

材料 (作りやすい分量)

  • 青じその葉 40枚
  • 漬け汁
  •  白すりごま 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1
  •  ごま油 小さじ2
  •  コチュジャン 小さじ1

熱量 26kcal(1/10量) 塩分 0.8g(1/10量)

作り方

  • ボールに漬け汁の材料を入れてよく混ぜる。保存容器に青じその葉を3枚重ねて入れ、漬け汁小さじ1をかける。これを繰り返し、全量重ねる。ふたをして冷蔵庫で3時間以上漬ける。冷蔵で約10日保存可能。

レシピ掲載日: 2019.8.2

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