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せん切りにしたビーツが、ほどよいシャキシャキ食感。オレンジとカッテージチーズが、生のビーツの甘さを引き立てます。
料理： ぐっち夫婦
撮影： 佐々木美果
熱量 82kcal（1人分）
塩分 0.5g（1人分）
ビーツは皮をむく。長さ4～5㎝のせん切りにし、塩をふって10～15分おく。ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
オレンジは皮をむき、果肉と薄皮の間に包丁でV字に切り込みを入れ、果肉を取り出す。
ビーツの水けを絞って【1】のボールに加えて混ぜ、冷蔵庫に30分ほど入れる（冷蔵で2日間ほど保存可能）。器に盛り、オレンジとカッテージチーズをのせる。
レシピ掲載日： 2022.3.17
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