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味つけはしょうゆだけとシンプルですが、豚肉から出る脂でさつまいもを炒めるからこく深い味わいに。青菜の色鮮やかな緑と、シャキシャキ食感が楽しめる一品です。
料理： 近藤幸子
撮影： 岡本真直
熱量 551kcal（1人分）
塩分 0.9g（1人分）
・小松菜は根元を切り、長さ5㎝に切る。
・さつまいもはよく洗い、皮ごと幅7㎜の輪切りにする。
・豚肉は長さ5㎝に切る。
フライパンを強めの中火で熱し、さつまいも、豚肉を入れて約3分炒める。豚肉から脂が出て全体に焼き色がついたら、にんにくしょうゆだれを加えて約3分炒める。
小松菜を加え、全体をざっと炒め合わせる。
レシピ掲載日： 2019.9.17
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