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主菜

小松菜と豚バラのしょうゆ炒め

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更新日 2025/6/16

小松菜と豚バラのしょうゆ炒め
撮影 岡本真直

味つけはしょうゆだけとシンプルですが、豚肉から出る脂でさつまいもを炒めるからこく深い味わいに。青菜の色鮮やかな緑と、シャキシャキ食感が楽しめる一品です。

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更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約520円

  • カロリー

    551kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

近藤 幸子

料理家

      料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。

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      材料

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      2人分
      • 小松菜
        1/21/2わ約100g相当
      • 豚バラ薄切り肉
        200g
      • さつまいも(小)
        1小1本約200g相当
      • にんにくしょうゆだれ〈混ぜる〉

        • にんにくの薄切り
          1かけ分
        • 大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ・小松菜は根元を切り、長さ5㎝に切る。
      ・さつまいもはよく洗い、皮ごと幅7㎜の輪切りにする。
      ・豚肉は長さ5㎝に切る。

      調理

      1. 1

        フライパンを強めの中火で熱し、さつまいも、豚肉を入れて約3分炒める。豚肉から脂が出て全体に焼き色がついたら、にんにくしょうゆだれを加えて約3分炒める。

      2. 2

        小松菜を加え、全体をざっと炒め合わせる。

      初出 オレンジページ 2019年9/17売号

      青菜×豚薄切り肉の「名コンビ」レシピ

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            ホームレシピ肉料理小松菜と豚バラのしょうゆ炒め

            レシピを作った人

            近藤 幸子

            料理家

                料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。

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                  オレンジページ 11/2号

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                  2025年10月17日発売
                  (一部地域を除く)

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                  ・家族が喜ぶ味ばかり。 極楽フライパン蒸しおかず
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