主菜
小松菜と豚バラのしょうゆ炒め
更新日 2025/6/16
撮影 岡本真直
レシピを作った人
近藤 幸子
料理家
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。
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材料
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2人分
- 小松菜1/2わ※1/2わ約100g相当
- 豚バラ薄切り肉200g
- さつまいも（小）1本※小1本約200g相当
にんにくしょうゆだれ〈混ぜる〉
- にんにくの薄切り1かけ分
- 水大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
作り方
下準備
・小松菜は根元を切り、長さ5㎝に切る。
・さつまいもはよく洗い、皮ごと幅7㎜の輪切りにする。
・豚肉は長さ5㎝に切る。
調理
- 1
フライパンを強めの中火で熱し、さつまいも、豚肉を入れて約3分炒める。豚肉から脂が出て全体に焼き色がついたら、にんにくしょうゆだれを加えて約3分炒める。
- 2
小松菜を加え、全体をざっと炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2019年9/17売号
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