主菜
更新日 2025/6/4
近藤 幸子
料理家
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。
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・小松菜は根元を切り、長さ5㎝に切る。
・さつまいもはよく洗い、皮ごと幅7㎜の輪切りにする。
・豚肉は長さ5㎝に切る。
フライパンを強めの中火で熱し、さつまいも、豚肉を入れて約3分炒める。豚肉から脂が出て全体に焼き色がついたら、にんにくしょうゆだれを加えて約3分炒める。
小松菜を加え、全体をざっと炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2019年9月号
近藤 幸子
料理家
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。
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