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主菜

じゃがいもと豚こまのピザ風

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更新日 2025/6/17

撮影 広瀬貴子

外側はカリッ、表面はとろーりチーズが絶品のお手軽ピザ。生地を作らず、たっぷりのじゃがいもと豚こまを一緒に焼くから、簡単&ボリューム満点です。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約570円

  • カロリー

    627kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

井原 裕子

料理家

      食生活アドバイザー 野菜ソムリエ

      ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。

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      2人分
      • じゃがいも
        21個約150g相当
      • 豚こま切れ肉
        200g
      • しめじ(大)
        1/2パック大1/2パック約70g相当
      • おろしにんにく
        1かけ分
      • ピザ用チーズ
        80g
      • パセリのみじん切り
        適宜
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        少々
      • オリーブオイル
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ・じゃがいもは皮をむいて縦半分に切ってから、横に薄切りにする。
      ・しめじは石づきを切り、細かくほぐす。

      調理

      1. 1

        ボールに豚肉、じゃがいも、しめじ、にんにく、塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブオイル大さじ2を入れ、手で全体を混ぜる。

      2. 2

        フライパンを油をひかずに中火で熱し、【1】を入れて肉の色が変わるまで炒める。全体を丸く整えて平らにし、ふたをして約3分蒸し焼きにする。

      3. 3

        ピザ用チーズの3/4量をフライパンの縁に散らし、ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。残りのチーズを中央にのせ、チーズが溶けるまでふたをしたまま1~2分蒸し焼きにする。器に盛り、パセリを散らす。

      初出 Cooking 2017年11/2号

      じゃがいも×豚こまの「名コンビ」レシピ

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            井原 裕子

            料理家

                食生活アドバイザー 野菜ソムリエ

                ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。

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