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じゃがいもと豚こまのピザ風

外側はカリッ、表面はとろーりチーズが絶品のお手軽ピザ。生地を作らず、たっぷりのじゃがいもと豚こまを一緒に焼くから、簡単&ボリューム満点です。

料理:

撮影: 広瀬貴子

じゃがいもと豚こまのピザ風

材料 (2人分)

  • じゃがいも 2個(約300g)
  • 豚こま切れ肉 200g
  • しめじ 大1/2パック(約70g)
  • おろしにんにく 1かけ分
  • ピザ用チーズ 80g
  • パセリのみじん切り 適宜
  • 塩 こしょう オリーブオイル

熱量 627kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

下準備

     
  • ・じゃがいもは皮をむいて縦半分に切ってから、横に薄切りにする。
    ・しめじは石づきを切り、細かくほぐす。



作り方

  • ボールに豚肉、じゃがいも、しめじ、にんにく、塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブオイル大さじ2を入れ、手で全体を混ぜる。

    ボールに豚肉、じゃがいも、しめじ、にんにく、塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブオイル大さじ2を入れ、手で全体を混ぜる。

  • フライパンを油をひかずに中火で熱し、【1】を入れて肉の色が変わるまで炒める。全体を丸く整えて平らにし、ふたをして約3分蒸し焼きにする。

    フライパンを油をひかずに中火で熱し、【1】を入れて肉の色が変わるまで炒める。全体を丸く整えて平らにし、ふたをして約3分蒸し焼きにする。

  • ピザ用チーズの3/4量をフライパンの縁に散らし、ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。残りのチーズを中央にのせ、チーズが溶けるまでふたをしたまま1~2分蒸し焼きにする。器に盛り、パセリを散らす。

    ピザ用チーズの3/4量をフライパンの縁に散らし、ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。残りのチーズを中央にのせ、チーズが溶けるまでふたをしたまま1~2分蒸し焼きにする。器に盛り、パセリを散らす。

じゃがいも×豚こまの「名コンビ」レシピ

レシピ掲載日: 2017.11.2

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