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梅だしひたしトマト

トマトの甘みと、梅干しの塩味は好相性。食欲がないときでも箸がすすみますよ。

料理:

撮影: 豊田朋子

梅だしひたしトマト

材料 (容量500mlの容器1個分)

  • ミニトマト 15~20個
  • 梅だし
  •  梅干し(大) 2個
  •  だし汁 1カップ
  •  みりん、しょうゆ 各大さじ1

熱量 44kcal(1/3量) 塩分 2.4g(1/3量)

作り方

  • トマトはへたを取り、熱湯に入れて皮がはじけるまで火を通し、冷水にとって皮をむく(湯むき)。ざるに上げて水けをきり、耐熱の保存容器に入れる。

  • 梅干しは手でちぎり、残りの梅だしの材料とともに小鍋に入れる。中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。熱いうちに【1】に加えて粗熱を取り、冷蔵庫で半日ほど置く。冷蔵で3日ほど保存可能。

 

 

レシピ掲載日: 2017.6.2

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