主菜
トマトとひき肉のとろとろチーズ炒め
更新日 2025/6/20
撮影 岡本真直
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- トマト2個※1個150g相当
- 合いびき肉120g
ケチャップだれ
- トマトケチャップ大さじ1と1/2
- 中濃ソース大さじ1
- 酒大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- ピザ用チーズ40g※好みで増やしても
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
下準備
・トマトはへたを取り、大きめの一口大に切る。
・ケチャップだれの材料を混ぜる。
調理
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、中火で熱する。ひき肉を入れて肉の色が完全に変わるまで炒め、トマトを加えてざっと混ぜる。
- 2
ケチャップだれを回し入れ、強火にしてさっと炒める。チーズを加えてかるく混ぜ、チーズが溶けはじめたら火を止める。
初出 オレンジページ 2018年6/17号
レビュー
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