じゃがいも×ひき肉のベストコンビ！ お酢を加えてさっぱりと。
料理： 上田淳子 撮影： 岡本真直
じゃがいもは皮をむき、水でさっと洗ってラップで包み、電子レンジで4～5分加熱する。熱いうちにつぶし、酢、塩、こしょうを加えて混ぜ、さます。
【1】に、作りおきそぼろ、マヨネーズを混ぜ、万能ねぎの小口切りを散らす。
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