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じゃがいもとあさりのキムチ煮

あさりのうまみとキムチにぴりっとした辛みがじゃがいもを新鮮なおいしさにしてくれます。

料理:

撮影: 大井一範

じゃがいもとあさりのキムチ煮

材料 (4人分)

  • じゃがいも 4個
  • あさり 300g
  • 白菜キムチ 200g
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • しょうゆ

熱量 124kcal(1人分)

作り方

  • じゃがいもは縦に8等分のくし形に切り、5~6分水にさらす。あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。キムチは幅2cmに切り、汁はとっておく。

  • 鍋にあさり、水4カップ、鶏ガラスープの素大さじ1/2を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、ていねいにアクを取る。じゃがいもを加え、7~8分煮る。

  • キムチと、とっておいた汁を加えて混ぜ、味をみてたりなければ、しょうゆ少々を加える。
    (1人分124kcal、塩分2.6g)

レシピ掲載日: 1997.10.2

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